Tant canvi climàtic, com les conseqüències d’aquest, afecten cada dia més a la forma en la qual adquirim i consumim productes essencials, en especial, els aliments, que degut a diversos factors com l’augment prolongat de les temperatures i la sequera, s’ha limitat de manera alarmant la producció. No cal anar gaire lluny per a observar que la baixa oferta de certs tipus d’aliments ha provocat, de manera directa i imminent, un augment dels preus d’una part dels productes que comprem als supermercats.
Ara bé, aquestes pujades en diversos articles alimentaris, no han succedit de manera homogènia. En aquest article explicarem i analitzarem quins productes poden augmentar més en els pròxims anys als supermercats de l’Alt Urgell.
- Cafè: El cafè necessita unes condicions climàtiques molt específiques per créixer, i l’augment de temperatures i els canvis en les precipitacions poden reduir significativament les àrees aptes per al seu cultiu. A més, el cafè és vulnerable a plagues i malalties que poden ser més freqüents o severes a mesura que el clima canvia.
- Xocolata (Cacau): El cacau, que és la matèria primera de la xocolata, creix en condicions de clima humit tropical. El canvi climàtic pot provocar un augment de la sequera i alterar les precipitacions en les regions productores, afectant la producció.
- Vi: El cultiu de vinyes és molt sensible a les variacions climàtiques. Canvis en les temperatures i les precipitacions poden afectar la qualitat del raïm i, per tant, del vi. Algunes regions vinícoles poden veure’s beneficiades, mentre que altres poden experimentar grans dificultats. Però en qualsevol dels casos, un augment general i prolongat de les temperatures pot afavorir el desenvolupament de plagues potencialment perilloses per a la collita com són el Mildiu, l’Oidi i la Yesca.
- Arròs: Com a cultiu que depèn de grans quantitats d’aigua, el canvi en les precipitacions pot afectar greument la producció d’arròs. A més, l’augment de temperatures pot reduir els rendiments dels camps d’arròs.
- Blat: El blat és un altre cultiu bàsic que pot veure’s afectat per temperatures més altes, que poden accelerar el seu cicle de creixement i reduir el temps per a la formació de grans, disminuint així els rendiments. A part d’això, el blat suposa un ingredient clau per a l’elaboració de farina i pinsos. És a dir que una baixa oferta de blat, així com altres cereals també repercutiria greument al sector ramader i als productes que en surten d’aquest.
- Blat de moro (Panís): El blat de moro és sensible a les altes temperatures, especialment durant la fase de pol·linització. El canvi climàtic pot provocar una reducció de la producció en zones ja estressades per la falta d’aigua.
- Marisc, anxoves i tonyina: El canvi climàtic està afectant els oceans, incloent l’escalfament de les aigües, la contaminació d’aquestes i l’acidificació (el baix pH de l’aigua), el que pot pertorbar els hàbitats marins i afectar les poblacions de peixos, incloent aquelles espècies que són importants per a la pesca comercial, en especial, el marisc, les anxoves i la tonyina. Cal dir però que tots aquests factors externs (no naturals), provocats pel ser humà, afecten també de manera directa l’aliment del qual es nodreixen els peixos, provocant així un doble efecte de perduda de població i baixa taxa de reproducció.
- Oli d’oliva: L’olivera és un altre cultiu mediterrani que es veu afectat per les altes temperatures i les sequeres, que poden reduir la producció d’olives i, per tant, d’oli d’oliva.
- Mel: El canvi climàtic afecta les abelles i altres pol·linitzadors, reduint la seva disponibilitat per a la pol·linització de molts cultius, incloent aquells de fruites i verdures. A part de tot això, en els últims anys, tot i que el augment de les temperatures afavoreix, en part a la floració anticipada de certes plantes i arbres, en els últims anys les poblacions d’abelles s’han reduït notablement degut a diverses causes que a dia d’avui se segueixen desconeixen, però estudis recents afirmen que l’ús d’insecticides hi podria tenir relació.
